カレーの定番レシピ（チキンカレー、ドライカレーなど）

チキンカレーのレシピ

まずは定番中の定番、チキンカレーのレシピです！チキンカレーは万人に人気があるカレーですので、レシピは完全に頭に入れておきましょう！
■チキンカレー４人分の材料■
→チキン600g・たまねぎ250g・トマト300g・しょうが50g・にんにく 40g・パプリカ45cc・ターメリック20cc・ガラムマサラ5cc・カイエン5cc・塩少々

【チキンカレーレシピ�@】チキン、たまねぎ、にんにく、しょうが、トマトをみじん切りにする。

【チキンカレーレシピ�A】強火の鍋にサラダ油を入れ、にんにくを炒める。

【チキンカレーレシピ�B】にんにくを炒めている鍋にたまねぎを入れ、飴色になるまで炒める。

【チキンカレーレシピ�C】更にしょうが、トマトを加え、スパイス（ターメリック・パプリカ・塩・カイエン）を投入。

【チキンカレーレシピ�D】肉を加え、水分が飛ぶまで炒める。

【チキンカレーレシピ�E】水分が無くなって来たら、水を加え煮込む。

【チキンカレーレシピ�F】火を消す前にガラムマサラを入れる。

これでおいしいおいしいチキンカレーの出来上がりです♪

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ドライカレーのレシピ

意外と難しいドライカレーのレシピです。ドライカレーは初めて作る人にはちょっと難易度が高そうに見えますが、臆することなく挑戦しましょう！

■ドライカレー４人分の材料■
→牛ひき肉・たまねぎ・ニンジン・ニンニク・ピーマン・レーズン・チリソース・トマトケチャップ・固形スープの素・赤ワイン・ローリエ

【ドライカレーレシピ�@】鍋にバターを入れニンニク、たまねぎを炒める。

【ドライカレーレシピ�A】たまねぎに色がついてきたら、中火で１０分更に炒める。

【ドライカレーレシピ�B】ニンジン、ピーマンを加え炒める。

【ドライカレーレシピ�C】牛ひき肉を入れて、色が変わるまでよく炒める。

【ドライカレーレシピ�D】カレー粉を加える

【ドライカレーレシピ�E】レーズン、チリソース、ケチャップ、固形スープの素、赤ワイン、ローリエ、水を一気に加え、煮詰める。

【ドライカレーレシピ�F】弱火で20〜30分待ち、最後に塩コショウで味を調える・・・これでドライカレーの完成です。白いご飯やパンにもよく合うカレーですよ♪

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最後に・・・カレーのレシピは・・・

カレーのレシピというのは、料理の中でも本当に簡単な部類に入ります。レシピマニュアル本はたくさんありますが、その家庭ごとにレシピも多種多様です。ベストは、お母さんと一緒にカレーを作ってみて、それでカレーのレシピを憶えることです！簡単ですので、１回作るとすぐに憶えてしまうでしょう！カレーの種類はいっぱいありますが、ほとんどが応用で作れます。材料の分量も、味を見ながら自分に合った調整をすべきです。マニュアルのカレーレシピに頼っていては、いつまで経っても目分量が分かりません。料理の中でも特にカレーは、そのレシピの情報量が氾濫しており、マニュアルレシピに頼り過ぎると混乱していまうことが多いのです。作り手によって様々な味になるのがカレーの良いところですから、レシピ通りの味ではなく、あなたのカレーの味を手に入れましょう！カレーのレシピは、全ての料理に通ず。これ、本当です！